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Transformation

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L’atelier de transformation de "la Truite des Pyrénées", conforme à la norme AFNOR NF V 45-100, est agréé et fait l’objet de contrôles réguliers de la Direction des Services Vétérinaires.

Comme toute entreprise du secteur alimentaire, les procédures de sécurité sanitaire et d’hygiène appliquées à "la Truite des Pyrénées" se fondent sur les exigences drastiques imposées par le principe HACCP. En outre, ce dernier définit, liste et précise les impératifs en termes de formation en hygiène alimentaire.

Ainsi, les salariés de "la Truite des Pyrénées" sont-ils rôdés à ces exigences par le biais de modules de formation suivis auprès d’organismes de formation spécialisés.

haccp  agri-confiance  aquaculture


Chaque jour, transformation de produits frais :

Truitelles, truites roses vidées, filets, pavés, darnes.

Conditionnement :
Sous-vide, surgelé, conserve

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Nos salons annuels :

SALONS ou Ventes 2021 :
Cliquez sur le lien pour imprimer votre invitation

  • Du 21 au 24 mai 2021 
    Salon Savim - Parc Chanot (Marseille)

  • Mai et Juin 2021 : Paris et Lyon
    Livraisons directes de commandes sur la région parisienne (Vincennes, Maisons Laffitte et Levallois) et lyonnaise

  • Du 10 au 13 septembre  : Salon Mer et Vigne
    Vincennes  - Hippodrome de Vincennes
  • Du 11 au 14 novembre : Salon Mer et Vigne 
    La Tour de Salvagny - la Palmeraie de la Tour

  • Du 18 au 22 novembre : salon SAVIM
    Parc Chanot Marseille 
     
  • Du 3 au 6 décembre : Salon des Saveurs
    Espace Champerret Paris

  • Du 10 au 13 décembre : Salon Mer et Vigne Maisons Laffitte
    Hippodromede Maisons Laffitte  ANNULE
     
  • Du 17 au 19 décembre : Salon Pari Fermier 
    Parc Floral de Vincennes 

 TOULOUSE 

  • Ruche qui dit oui :
    distribution régulière sur les Ruches de Purpan, Lanta, Le Fauga, Paul Feuga, Ramonvlle, Labege, Duran Fonvielle, Colomiers, Gaussan, Chis, Pibrac
  • Mon Panier de Campagne et Produits sur son 31 

 BORDEAUX