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Ici, au cœur des Pyrénées, les torrents sont appelés des gaves. Leurs eaux pures, claires, limpides, vives, en perpétuel renouvellement, proviennent des sources d’altitude. Saturées en oxygène, elles fournissent un milieu idéal au développement d’une truite de qualité.

Ce n’est donc pas par hasard si la ferme aquacole « La Truite des Pyrénées » est installée depuis 1953 au confluent de trois gaves de renom : le gave de Barèges, le gave de Gavarnie et le gave de Cauterets. Dans cet environnement, c’est plus d’un demi-siècle d’histoire pour cette entreprise familiale à la tête de laquelle se sont succédés Abel, le grand-père, François, le père et Franck, le fils. Ce dernier perpétue la tradition familiale et produit de façon éthique, raisonnée et responsable, une truite d’exception, à la chair tendre et délicate, au goût fin et prononcé et aux qualités nutritionnelles et diététiques exemplaires.

barreEn trois générations, l’entreprise « La Truite des Pyrénées », qui compte aujourd’hui 22 salariés, a connu une formidable évolution. Ses techniques innovantes de Recherche et Développement sont connues et reconnues par les professionnels de la filière. Les truites Fario et Arc-en-Ciel sont les reines des bassins. Commercialisées dans l’hexagone et à l’étranger (Grande-Bretagne, Allemagne, Belgique) dans le secteur des métiers de bouche, en filets frais ou fumés, en rillettes ou miettes, ces truites « made in Pyrénées » s’imposent comme des produits d’excellence.

Nos salons annuels :

SALONS Automne 2016 :

  • Du 9 au 12 septembre 2016
    Salon Mer et Vigne au Parc Floral à Vincennes (Paris)

  • Du 14 au 16 octobre 2016
    Salon Pari Fermier - Espace Champerret (Paris)
  • Du 10 au 13 novembre 2016
    Salon Mer et Vigne - La Tour de Salvagny (Lyon)

  • Du 18 au 21 novembre 2016  
    Salon Mer et Vigne - Hippodrome Maisons Lafitte 

 

  • Du 18 au 21 novembre 2016
    Salon SAVIM Marseille Parc Chanot  (Marseille) 
  • Du 2 au 5 décembre 2016
    Salon des Saveurs - Espace Champerret (Paris) 
  • Toulouse :
    Ruche qui dit oui : 
    distribution régulière sur les Ruches de Purpan, Lanta, Le Fauga, Paul Feuga, Ramonvlle, Labege, Duran Fonvielle, Colomiers, Gaussan
    Chis, Pibrac